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私が始めて、松坂牛を食べたのは20歳くらいの頃。

友達と三重県のテーマパークに行ったときです。

この辺りでお昼ご飯に

しようと思って、お店を探していて、松坂牛を食べれるお店に入りました。

美味しかった~~。

すき焼きにしましたが、本当にとろけるとは、このこと。

初めての体験でした。

それ以来、松坂牛は美味しいと私の頭にインプットされました。

主人と結婚してからですが、義兄が毎年、お中元とお歳暮に松坂牛を送ってくれるんです。

大事に大事に使います。

まずはすき焼きで。

定番ですね。

それから時雨煮。

煮ていて、硬くならないようにごぼうを炒め煮にしてから、松坂牛を入れ、味付けします。

砂糖、みりん、酒、醤油。

この時、針生姜を入れるとぐっと美味しくなります。

最後は水分を飛ばすように強火で。

これがあると、ご飯が何倍も進みます。

それと、お勧めのもう一品は松坂牛のしゃぶしゃぶサラダ。

さっと湯通しするくらいで大丈夫なので、あまりぐらぐら沸いてない湯に松坂牛を入れ、ひらひらを動かし、火を通します。

サラダはお好みですが、私はレタス、千切り大根、ルッコラ、トマトを使ったサラダがお勧め。

ルッコラや季節が春先なら、たらの目なども合います。

ちょっと苦味があるサラダで。

ドレッシングも市販のもので大丈夫。

それに大根おろしのトッピング。

すき焼きだけでなく、いろいろ使えて美味しくいただけます。

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